Querétaro, 22 de septiembre de 2023 – Inicia Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023; evento donde fusionan gastronomía española y queretana.
En una ceremonia encabezada por la titular de la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, se dio inicio al emocionante Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023, un evento pionero en su género que fusiona los sabores tradicionales de la cocina española con los vinos, quesos y la cocina característica de Querétaro.
El concurso, que se desarrollará los días 22 y 23 de septiembre en el Querétaro Centro de Congresos (QCC), surgió como resultado del interés de Querétaro enriquecer su oferta gastronómica, impulsado por su participación en la Feria Internacional de Turismo de Madrid.
En su discurso inaugural, la Secretaria de Turismo resaltó la importancia de este evento para enaltecer la gastronomía local y nacional, fusionando tradición e innovación culinaria. Además, destacó los esfuerzos de la SECTUR para convertir a la gastronomía en un pilar fundamental para atraer turismo, mencionando proyectos significativos como el Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana y la obtención del distintivo de Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro por parte de Querétaro.
Blanca Jiménez Cuadrillero, concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad del Ayuntamiento de Valladolid, participó a través de un video, expresando su entusiasmo por la elección de Querétaro como sede de esta eliminatoria, que determinará al ganador que competirá en el mundial anual de pinchos y tapas en la ciudad española de Valladolid.
La directora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, Eva García Cuervo, detalló que en esta competición participan 18 chefs de todo México, quienes prepararán en vivo sus versiones de este plato español icónico. Estos platillos serán evaluados por un distinguido jurado internacional, que incluye a chefs de renombre como Mikel Alonso, Eduardo Palazuelos, Felipe Gómez, Francisco Molina, Guy Santoro, José Miguel García, Juantxo Sánchez, Olivia González, Javier Pérez Stone, Adrián Regalado y Sergio Arellano, entre otros.
La entrada al evento es gratuita, permitiendo a los asistentes disfrutar de vinos y quesos locales, así como cervezas artesanales, mientras observan las diferentes etapas del concurso.
En la ceremonia de inauguración también estuvieron presentes destacadas personalidades, incluyendo al presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Eusebio Goyeneche, y la presidenta de la Asociación de Productores de Queso de Querétaro, Rosalba Morales. Este evento promete no solo deleitar los paladares de los visitantes, sino también consolidar a Querétaro como un referente en la fusión de las artes culinarias a nivel nacional e internacional.