Prohíben en México el uso del colorante rojo eritrosina en alimentos y bebidas; la mayoría de estos productos son consumidos por niñas y niños. gelatinas, gomitas, chicles, bebidas saborizadas, dulces confitados, goma de mascar, polvos para flan, frutas en almíbar y atoles en polvo, entre otros, son elaborados por la industria alimentar.
La Secretaría de Salud, a través de la Cofepris, publicó en el Diario Oficial de la Federación un acuerdo para eliminar la eritrosina, también conocida como Rojo 3, E-127 o Rojo Alimentos 14, de la lista de colorantes permitidos en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México.
Este colorante sintético ha sido utilizado durante años por la industria alimentaria para dar tonos rojos y rosados intensos a diversos productos de alto consumo, especialmente aquellos dirigidos a niñas y niños, como helados, leches saborizadas, bebidas no alcohólicas, jarabes, polvos para bebidas, caramelos suaves, gomitas, gelatinas, chicles y productos de panificación.
De acuerdo con la información, la decisión se tomó luego de una evaluación de riesgo realizada por Cofepris, en la que se identificó que la exposición actual de la población mexicana a la eritrosina supera el doble de la Ingesta Diaria Admisible recomendada por organismos internacionales como la FAO y la OMS.
Aunque los estudios que han asociado la eritrosina con cáncer de tiroides corresponden a pruebas de laboratorio en roedores y no existe evidencia concluyente de cáncer en humanos a dosis normales, las autoridades sanitarias aplicaron el principio precautorio ante un posible riesgo para la salud.
La prohibición no será inmediata, ya que la industria alimentaria contará con un plazo de 24 meses para reformular sus productos, realizar estudios de vida útil y agotar existencias. Después de ese periodo, el uso de este colorante quedará prohibido en el país.
Entre los productos donde comúnmente se utilizaba la eritrosina se encuentran gelatinas sabor fresa, grosella o guayaba rosa; bebidas saborizadas; dulces confitados; goma de mascar; polvos para flan; frutas en almíbar; atoles en polvo; cereales infantiles; galletas y algunos productos lácteos combinados.
La medida se suma a una tendencia internacional de mayor vigilancia sobre aditivos sintéticos en alimentos. En otros países, la eritrosina ya ha sido restringida o prohibida en distintos usos, por lo que en México se busca reducir la exposición de la población y promover alternativas más seguras.
Autoridades recomendaron a la población revisar las etiquetas de los productos durante el periodo de transición y ubicar términos como “eritrosina”, “Rojo 3”, “E-127” o “Rojo Alimentos 14”, además de optar por productos elaborados con colorantes naturales.