Lanzan convocatoria “Cocineras Tradicionales Ar Tai 2025” en Querétaro. Podrán participar equipos de hasta cuatro personas, encabezados por una cocinera o cocinero con conocimientos en gastronomía tradicional heredada de sus antepasados
Con el objetivo de preservar y promover la cultura alimentaria tradicional del estado, la Secretaría de Cultura de Querétaro (SECULT) lanzó la convocatoria “Cocineras Tradicionales Ar Tai 2025”, dirigida a cocineras y cocineros de los 18 municipios de la entidad.
La convocatoria está enfocada en equipos de hasta cuatro personas, liderados por una cocinera o cocinero tradicional, que conserven técnicas, sabores y recetas heredadas de sus antepasados. Los seleccionados recibirán un apoyo económico de tres mil pesos, destinados a la compra de insumos para preparar alimentos que serán ofrecidos en degustación durante las tres ediciones del Bazar Artesanal Ar Tai de este año.
Las fechas confirmadas del Ar Tai son:
- 18ª edición: sábado 21 de junio
- 19ª edición: 16 de agosto
- 20ª edición: 6 de diciembre
Los interesados deberán ser mayores de 18 años, originarios o residentes de Querétaro, y demostrar experiencia en la cocina tradicional de su comunidad. La fecha límite para el registro es el 30 de mayo, y los resultados se darán a conocer el 4 de junio.
Para cada edición se seleccionarán hasta seis equipos, con base en su conocimiento, trayectoria y compromiso con la preservación de la cultura culinaria local.
Los detalles completos de la convocatoria pueden consultarse en el portal oficial: https://queretaro.gob.mx
También está disponible el teléfono 442 251 98 50, extensión 1035, correspondiente a la Coordinación de Patrimonio Inmaterial y Fiestas Comunitarias de la SECULT.