Santiago de Querétaro, Qro; 11 de septiembre de 2023.- Exitosa la Feria de la Enchilada y el Guajolote realizada en el Centro Histórico de Querétaro, donde participaron 52 comerciantes y alrededor de 10 mil comensales.
La Plaza Constitución del Centro Histórico de la capital de Querétaro se llenó de sabor y tradición durante la celebración de la Feria de la Enchilada y el Guajolote, un evento organizado por la Secretaría de Desarrollo Social en el Estado de Querétaro (SEDESOQ).
En este evento gastronómico participaron 52 comerciantes que exhibieron y vendieron sus platillos y especialidades. Más de 10 mil personas se dieron cita en esta festividad que tuvo como objetivo principal fomentar el consumo local y estimular las ventas de los negocios de enchiladas, guajolotes y antojitos mexicanos en la región.
El titular de la SEDESOQ, Agustín Dorantes Lámbarri, destacó la importancia de eventos como este para fortalecer el tejido social y promover la convivencia familiar. En sus palabras, “Organizamos este tipo de eventos para fomentar la convivencia familiar, recuperar las tradiciones y permitir que las familias tengan un momento para disfrutar juntas”.
El evento no solo celebró la riqueza culinaria de la región, sino que también reconoció la trayectoria y experiencia de comercios locales. Algunos de los destacados fueron “Cenas Mary” de María López Montoya, con más de 50 años en el negocio; “Guajolotes Anita” de María de Lourdes Otero González, con 46 años de historia; y “Antojitos Irmy” de Irma Camarillo López, que ha servido a la comunidad por 40 años y además fue galardonada con el premio al stand más alusivo al mes patrio.
El evento contó con la presencia de importantes figuras locales, incluyendo al delegado Municipal del Centro Histórico, Octavio Mata Rivera; la directora de Apoyos a Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs), Verónica Ramírez Gamiz; el director de Fideicomiso Promotor del Empleo, Jorge Herbert Acero; y el director de Desarrollo Empresarial de la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Estado (SEDESU), Mauricio Cárdenas Palacios. Todos ellos respaldaron la iniciativa y celebraron el éxito de esta feria que promueve la gastronomía local y el fortalecimiento de los lazos sociales en Querétaro.
La Feria de la Enchilada y el Guajolote se consolida como un evento emblemático que une a la comunidad y celebra la rica tradición culinaria de la región, además de impulsar la economía local y la convivencia entre sus habitantes.