El nopal se convierte en protagonista de la Feria Colón 2026 con concurso gastronómico. El Instituto Municipal de la Mujer, encabezado por Luisa Reyes Hernández, organizó el Concurso de Nopal con Muestra Gastronómica, en el marco de la festividad anual.
El nopal, uno de los productos emblemáticos del semidesierto queretano, se convirtió en protagonista de la Feria Colón 2026 con un concurso gastronómico que mostró su versatilidad en platillos salados, bebidas, panes, dulces y postres.
El Instituto Municipal de la Mujer, encabezado por Luisa Reyes Hernández, organizó el Concurso de Nopal con Muestra Gastronómica, en el que participaron cocineras tradicionales y representantes de la Red de Mujeres de distintas comunidades de Colón.
La actividad tuvo como objetivo promover el aprovechamiento del nopal dentro de la cocina tradicional y contemporánea, además de reconocer la creatividad de las mujeres que conservan y transforman recetas vinculadas con los productos de la región.
Durante el certamen se presentaron preparaciones como nopales con hongo de maíz, tostadas con corazón de nopal, nopales en salsa, molcajete de nopales revolcados, atole de nopal, pan de nopal, tamales, buñuelos, skwinkles y ate de nopal.
La variedad de propuestas permitió mostrar que este producto puede utilizarse como botana, plato fuerte, bebida o postre, ampliando las posibilidades de uno de los ingredientes más representativos de la zona.
El concurso se dividió en las categorías salada y dulce. El jurado evaluó aspectos como sabor, creatividad, presentación, autenticidad y el uso de técnicas locales.
En la categoría salada, el primer lugar fue para Lucila Terrazas Vega, de la comunidad de El Saucillo, con nopales revolcados. El segundo sitio correspondió a Nora Gabriela Evaristo, de San Vicente El Alto, con tamales de nopal y atole de nopal, mientras que Guadalupe de León Santiago, de El Mezote, obtuvo el tercer lugar con tostadas de corazón de nopal.
En la categoría dulce, Leticia Medina Escamilla consiguió el primer lugar con skwinkles de nopal; Celsa Trejo Martínez, de El Mezote, obtuvo el segundo con ate de nopal, y Felisa Reyes Hernández, de San Vicente El Alto, consiguió el tercer puesto con pan de nopal.
El jurado estuvo integrado por los regidores Adriana Herrera Zamorano y Jesús Villagrán Martínez, además del director del Instituto Municipal para la Atención y Prevención de las Adicciones, Carlos Cedillo Camacho.
Como parte del evento también participó el doctor Mario Oropeza, de la Jurisdicción Sanitaria No. 2, mediante el Programa de Cáncer en la Mujer, con acciones de prevención y orientación para las asistentes.