Jalisco, México; 24 de julio de 2023.- Así puedes celebrar el Día Internacional del Tequila que se conmemora cada 24 de julio. En 2006, la UNESCO declaró esta bebida como Patrimonio Cultural, junto con los paisajes agaveros.
El tequila, una bebida espiritual con raíces ancestrales que nació en Jalisco, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un embajador de la cultura mexicana en el mundo. En 2006, la UNESCO lo declaró Patrimonio Cultural, junto con los paisajes agaveros e instalaciones de producción, reconociendo su importancia histórica y cultural. Cada 24 de julio, se celebra el Día Internacional del Tequila, una fecha para honrar la tradición, el sabor y la herencia cultural asociada con este emblemático elixir.
El tequila cuenta con numerosas leyendas que lo rodean, pero una de las más conocidas relata que hace cientos de años, durante una tormenta eléctrica en tierras jaliscienses, un rayo cayó sobre un agave, cocinando su corazón y generando un líquido con aromas únicos. Los pobladores de la zona descubrieron este fenómeno y quedaron maravillados con el jugo de sabor dulce y embriagante.
Este evento fue considerado un regalo divino, y los lugareños se apasionaron tanto por esta bebida que comenzaron a experimentar con distintas técnicas de fermentación y destilación. Así, nació el proceso artesanal que se ha mantenido y perfeccionado a lo largo de los años.
Hoy en día, el tequila es uno de los destilados más icónicos del mundo, gracias a su sabor distintivo, obtenido del agave tequilana Weber, también conocido como “agave azul”. Esta variedad única se destaca entre las 295 especies existentes y es el ingrediente esencial para la producción de esta bebida emblemática.
La elaboración del tequila es un testimonio de la pasión y compromiso de los talentosos jaliscienses, quienes trabajan arduamente desde el cultivo hasta la presentación final. Hay dos categorías principales de tequila: aquel preparado a partir de una mezcla de azúcares, de los cuales el 50% proviene del agave, y el tequila 100% agave, que se prepara utilizando únicamente azúcares del maguey azul.
Cada tipo de tequila posee una personalidad y sabor distintivo, dependiendo del tiempo y modo de maduración. Desde los frescos y vibrantes tequilas blancos o plata, hasta los jóvenes u oro, los suaves tequilas reposados, y los enérgicos añejos, el tequila ofrece una amplia gama de opciones para los paladares más exigentes.
En este Día Internacional del Tequila, los amantes de esta bebida emblemática pueden brindar por la riqueza cultural de México y por el legado ancestral que representa el tequila, una bebida que ha trascendido el tiempo y las fronteras, convirtiéndose en un símbolo de identidad nacional.