Amealco busca al mejor mole; lanzan convocatoria para concurso gastronómico. El concurso se realizará en el marco del 2.º Festival Nacional del Mole, Pulque y Barbacoa, programado para el 26 y 27 de septiembre en el centro del bello Pueblo Mágico de Amealco de Bonfil.
Amealco de Bonfil se prepara para celebrar uno de los encuentros gastronómicos de septiembre con la convocatoria al Concurso del Mole, certamen que buscará reconocer a las mejores cocineras, cuyas preparaciones serán evaluadas por su sabor, aroma, textura, presentación e identidad gastronómica, en torno a este platillo tradicional y popular entre los amealcenses y visitantes.
El Gobierno Municipal de Amealco, a través de la Dirección de Turismo y Desarrollo Económico, abrió la invitación a cocineras y cocineros tradicionales, personas dedicadas a la preparación de alimentos, restaurantes, establecimientos gastronómicos, artesanas, artesanos y público en general.
El concurso formará parte de las actividades del 2.º Festival Nacional del Mole, Pulque y Barbacoa de Amealco 2026, que se llevará a cabo los días 26 y 27 de septiembre en la Plaza Principal de este Pueblo Mágico.
Recetas libres para mostrar la identidad gastronómica de Amealco en el Concurso del Mole
Una de las características de la convocatoria es que los participantes podrán presentar una receta de mole de libre elección, sin estar obligados a elaborar una variedad específica o apegarse exclusivamente a una receta tradicional.
De acuerdo con las bases, se permitirá utilizar ingredientes y técnicas propias, con el objetivo de que cada platillo refleje la identidad y propuesta gastronómica de quien lo prepara.
Los moles deberán presentarse listos para su degustación y serán evaluados por un jurado integrado por personas con experiencia y conocimientos en gastronomía.
Entre los criterios que determinarán a los ganadores se encuentran el sabor y equilibrio de los ingredientes, aroma, textura y consistencia, presentación e identidad gastronómica.
La evaluación se realizará de manera objetiva e imparcial y sin considerar la identidad de los participantes al momento de emitir las calificaciones.
Premios para los tres mejores moles en Amealco 2026
El concurso otorgará un premio de 3 mil pesos al primer lugar, 2 mil pesos al segundo y mil pesos al tercero.
La premiación está programada para el 26 de septiembre, dentro de las actividades del festival en el centro de Amealco, una vez que concluya la degustación y deliberación del jurado calificador.
La inscripción al certamen es gratuita y el cupo estará limitado a 30 participantes, por lo que las personas interesadas tendrán hasta el 18 de septiembre de 2026 para realizar su registro.
Para inscribirse deberán presentar copia de identificación oficial vigente, CURP y comprobante de domicilio con una antigüedad no mayor a tres meses.
El registro puede realizarse ante la Dirección de Turismo y Desarrollo Económico de Amealco, vía WhatsApp al 448 151 9888, al teléfono 448 278 0101, extensión 175, o mediante el correo [email protected].
Mole, pulque y barbacoa llenarán el centro de Amealco el 26 y 27 de Septiembre
El Concurso del Mole será uno de los atractivos centrales del 2.º Festival Nacional del Mole, Pulque y Barbacoa, que durante dos días reunirá gastronomía, tradiciones y productos característicos de la zona amealcense.
El evento gastronómico se desarrollará los días 26 y 27 de septiembre en la Plaza Principal de Amealco de Bonfil y contempla, además del concurso gastronómico, catas de curado de pulque, música folclórica y un mercado de artesanías.