Presentan en Querétaro el libro ¿A qué sabe Querétaro?, un homenaje a la riqueza gastronómica del estado. El Alcalde de la capital queretana Felifer Macias encabezó el evento de la obra que reúne las 30 recetas más representativas de la entidad.
El presidente municipal de Querétaro, Felifer Macías, encabezó la presentación del libro ¿A qué sabe Querétaro?, una obra que reúne 30 recetas representativas del estado y que fue desarrollada por la Secretaría de Turismo, el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES) y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica de Querétaro (CCGQ).
El libro busca retratar la evolución, identidad y diversidad gastronómica queretana, convirtiéndose en un referente cultural, turístico y culinario para la entidad.
Durante su intervención, Felifer Macías destacó el valor de esta publicación como un legado cultural que impulsa el posicionamiento de Querétaro a nivel nacional e internacional a través de su cocina y sus tradiciones.
“Quiero reconocer a todas las personas que estuvieron involucradas en este proyecto innovador y pionero… es un elemento más del gran orgullo de ser queretana y queretano, y que no importa si nacimos aquí o llegamos de otras partes del país, hoy la grandeza de ser queretano es una forma de vida”, señaló el alcalde de la Capital queretana.
Por su parte, la secretaria de Turismo, Mariana Ortiz Cabrera, subrayó que la gastronomía es un pilar fundamental del turismo cultural y un motivo de orgullo para las comunidades locales. Resaltó que el libro es fruto del trabajo colaborativo entre IGES, el CCGQ y la Secretaría, instituciones dedicadas a la preservación y difusión del patrimonio gastronómico del estado.
Ortiz explicó que la obra reúne recetas elaboradas por chefs y cocineras tradicionales que representan distintos momentos de la historia culinaria de Querétaro, desde la cocina prehispánica hasta las tradiciones conventuales y de hacienda.
Asimismo, destacó que ¿A qué sabe Querétaro? no es solo un recetario, sino un testimonio vivo de la historia y la diversidad cultural del estado, además de una herramienta de promoción turística, educativa y cultural que resalta el papel de Querétaro como punto de encuentro de sabores en el Camino Tierra Adentro.
Las personas interesadas en adquirir el libro pueden hacerlo en las oficinas de la Secretaría de Turismo, ubicadas en Vicente Guerrero No. 2, Centro Histórico, así como en formato digital a través del enlace disponible en la página oficial de Facebook.